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tobisbackyardbbq

BBQ lover from Düsseldorf, Germany 🇩🇪

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Heute mal wieder ein leckeres Dry Aged Rumpsteak von @kettyleirishfoods gemacht. Zuerst 24 Stunden im Kühlschrank aufgetaut, dann 1,5 Stunden Sous Vide und zum Schluss über die heiße Kohle.
Das war 👌 .
#steak #grillon #webergrill #kugelgrill #365griller #foodporn #instafood #bbq #grillen

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Was gibt es besseres als selbstgemachte Burger? Mit frisch gebackenen Brioche Buns und für die Pattys habe ich heute mal Querrippe vom Knochen gelöst und durch den Wolf gedreht.
Ich esse meinen Burger gerne mit Spiegelei. Nur den Bacon 🥓 habe ich beim Einkaufen vergessen 😬 - wie kann sowas nur passieren?
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#burgerlove #bbqlovers #grillen #backyardbbq #webergrill #grillon #365griller #instafood #foodporn

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Da es dieses Jahr durch Corona nicht nach Italien geht, muss Italien halt zu mir kommen. Na gut, Pasta und Pizza gibt es bei uns ja eh andauernd, aber worauf ich mich immer das ganze Jahr freue, ist das blaue Puffo(Schlumpf)Eis. Also habe ich kurzerhand die Eismaschine angeworfen. Und es ist nicht das eklige blaue Eis, was man in Deutschland oft als himmelblau oder Einhorn Eis bekommt, das so eklig nach Kaugummi schmeckt. In @viserbamare bei der @minigelateria ist es nur fior Di Latte , also Milcheis, mit blauer Farbe. Simpel aber lecker. Ich könnte die blaue Farbe natürlich auch weglassen, aber dann würden die Kindheitserinnerungen fehlen!
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#gelato #eismaschine #urlaub #stayhome #italy #childhoodmemories #instafood

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Sonst habe ich Pulled Pork immer bereits gezupft eingefroren. Beim letzten Mal habe ich den Nacken dann nur in ein paar Teile geschnitten und diese am Stück vakuumiert. Heute gab es dann den ersten Test. 5 Stunden Sous Vide und es war genauso zart und saftig wie frisch gesmokt!
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#wervorrätehatmussnichtrausgehen #bleibtzuhause #bbqporn #instafood

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Pork Belly Burnt Ends, oder eine himmlische Sauerei.
Eigentlich waren Sie als Snack zum Karnevalsumzug gedacht, der leider Wetterbedingt abgesagt wurde. #Egal, wir haben trotzdem gefeiert, die ganzen vorbereiteten Snacks mussten ja gegessen werden!
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3 Stunden geräuchert + 1 Stunde in BBQ Sauce gekocht = lecker lecker lecker
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#365griller #bbqlove #foodporn #karneval #instafood #bbq #pork #burntends

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Sorry Luigi, aber das ist definitiv die geilste Pizza in #Hamburg
@pizzapuro ich komme definitiv wieder! So geht pizza neapolitana!
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#pizza #hamburg #pizzaneapolitana #instafood #foodporn #dienstreise #ohnespesennixgewesen #fürnfuffibekommsteallesimhamburg

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Sonst habe ich auf dem Raclette immer nur Pizza ausprobiert, dieses Jahr habe ich es mal mit Mini Burgern versucht. Ist lecker und macht Spaß!
#raclette #burger #bbqlove

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Salz und Pfeffer, mehr braucht ein gutes Stück Fleisch nicht.
Und natürlich 800 Grad Oberhitze🔥🔥🔥
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#steakporn #irishbeef #flanksteak #oberhitzegrill #365griller

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Passt wunderbar in den Herbst: Wildgulasch aus dem Dutch Oven! .
#gulasch #dutchoven #bbq #instafood

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